16 กันยายน 2556

           วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย 

EAED3207  เวลา  14.10 - 17.30 น.

           อาจารย์ได้พูดถึงเรื่องของการส่งงานและได้บอกว่าสัปดาห์ต่อไปอาจารย์ตฤณจะมาสอนในเรื่องของการเขียนแผนการสอนวิทยาศาสตร์ ซึ่งได้ให้นักศึกษาแบ่งกลุ่มกัน 5 กลุ่ม แล้วให้ตัวแทนแต่ละกลุ่มมารับอุปกรณ์  ซึ่งกลุ่มของดิฉันได้นำเสนอเรื่องข้าวผัดมีดังนี้ 

ส่วนประกอบของข้าวผัด 

    

      วัตถุดิบ 

• ข้าว 
• ไข่ไก่
• แครอท
• มะเขือเทศ 
• ข้าวโพด
• เนื้อ หมู กุ้ง ไก่ หมึก
• ต้นหอม
• ถั่ว
• กระเทียม

         เครื่องปรุงของข้าวผัด

•  น้ำมัน
•  น้ำปลา
•  น้ำตาล
• รสดี
•  ซีอิ๊วขวา
•  ซอสหอยนางรม

        อุปกรณ์

• กระทะ
•  ตะหลิว
•  กะละมัง
• ช้อน/จาน
• มีด/เขียง

      ประโยชน์ของข้าวผัด

• ทำให้ร่างกายแข็งแรง
• ได้รับสารอาหารครบ5หมู่
• ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

   

แผ่นที่2 อาจารย์ให้เขียนขั้นตอนวิธีการทำข้าวผัด

 1. ล้างเนื้อสัตว์ ล้างผัก  เตรียมวัตถุดิบ หั่นเนื้อหมู หั่นผัก

 2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วรอให้น้ำมันร้อน

 3. โขลกกระเทียมใส่กระทะ

 4. พอกระเทียมเริ่มหอมแล้วนำเนื้อที่เตรียมไว้

 5. ผัดให้สุก ใส่ข้าวลงไปและใส่ไข่ตามแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ผักลงไป

 6. ใส่เครื่องปรุงลงไป (ปรุงรสตามใจชอบ)

 7. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน ตกแต่งให้เรียบร้อย

แผ่นที่ 3 อาจารย์ให้เขียนแผนการสอนการทำข้าวผัดซึ่งกลุ่มเพื่อนๆได้ทำอาหารดังนี้

 นุ่น        แซนวิสไข่

 หยก      วุ้นมะพร้าว

 แอม      แกงจืดหมูสับ

 อีฟ        ไข่ตุ๋น 

บรรยากาศในการเรียนและการทำงานร่วมกันเป็นทีม